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Noticias

28-11-2011

El chef Juan Carlos Padrón imparte un taller monográfico sobre quesos isleños en la feria San Sebastián Gastronomika

Se trata de uno de los congresos gastronómicos más importantes de España y del mundo que se celebró en el palacio Kursaal de San Sebastián

El chef Juan Carlos Padrón, propietario del restaurante “ El Rincón de Juan Carlos” en Los Gigantes, participó, la semana pasada en la San Sebastián Gatronomika 2011 uno de los congresos gastronómicos más importantes de España y del mundo que se celebró en el palacio Kursaal.

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El chef Juan Carlos Padrón, propietario del restaurante “ El Rincón de Juan Carlos” en Los Gigantes, participó, la semana pasada en la San Sebastián Gatronomika 2011 uno de los congresos gastronómicos más importantes de España y del mundo que se celebró en el palacio Kursaal.

Junto al chef Jesús González del restaurante “ El Duende”, Juan Carlos Padrón impartió un taller monográfico sobre la producción quesera del archipiélago en el que elaboraron, conjuntamente, miniaturas de queso semicurado de “Benijos” con miel y cilantro, ravioli de queso de “Flor de Guía” con caldo de lentejas o crema de queso semicurado “El Pastor Isleño” con pétalos de cebolla asada y trufa, entre otras exquisiteces.

Canarias participó por primera vez en este congreso gastronómico lo que da a entender el auge que la gastronomía canaria está teniendo en el momento actual.